3.鹿为斋静香园引领的地域传统卤味熟食
卤制品行业2018年达到911亿元，同比增长18%。卤素行业仍处于快速发展时期，企业仍可在行业增长中获得红利
5.卤味消费者最喜爱的家禽相关产品可以在此基础上开发
洞察2:行业高增长低集中度，在品牌建设的窗口
工业：鹿尾熟食
2.消费者对休闲卤味的购买具有即时决议的特点，而在购买家宴卤味时，他们的决议往往占优势，在出发前就已经决定了要买什么。
晏子：百味鸡：鸭脖纯香园：鲜香肠之家：猪蹄
让绝威在终端实现流量拦截
周黑鸭通过“黑鸭子”类别调动了整体品牌增长
洞察8:店铺的高密度结构可以起到终端拦截的作用
首先，确定竞争战略：集中化战略
盛都品牌在全案中占据服务品类和单一产品。从点及面调动品牌整体增长与峰值品类。
奥赛思的品牌战略本质上是第一眼规划的思维，是赢得一份事业的思维方式。优秀企业的音乐成为第一结构，然后倒下；首先通过战略定位构建制胜体系，构建品牌聚焦资产积累的品牌聚焦运营能力和复利能力，然后在制胜体系下展开一场战役；战略的基本目的是积累企业的基本资产。今天，我们采取的每一项行动都将在50年后继续为我们创造利益。
鹿尾产业区域性龙头企业——圣都兆店
胜都食品有限公司是一家专业生产、开发和销售红烧熟食的连锁品牌。一个6万多平方米的食品厂，每天生产近200种熟食制品。仅在济南，就有200多家红烧熟食连锁店。
2.竞争产品
价格调整策略：
但在济南市场，卤味熟食市场竞争激烈。一方面，绝威周黑鸭等休闲卤味品牌强势出击；另一方面，传统的卤味熟食店以较低的价格占领市场。类似的品牌晏子百味鸡IPO势头强劲。圣都面临着一个难以拓展和盈利的领域。
卤制品四大类家禽、红肉、蔬菜、豆类中，预计15-20年内家禽卤制品增长率达到21.6%，到2020年家禽卤制品将占据50%以上的市场。这意味着消费者需求正逐渐从红肉转向家禽
3.语钉：小饿的时候吃圣都爪掌柜。
通过“爪类”突破战略，使整体品牌增长盈利能力至少提高20%
5.辅助图形：爪形符号阴影
独特的食品——通过控制上游的下游结构大大提高了利润率
世商：代表6070到8090的新一代人口转移策略
服务内容：品牌全案服务
项目挑战挑战
6.创造一个超级大的项目“辣无骨鸡爪”
口腔胃的形象度占据了口腔胃形的一个品牌。
痛点造就品牌大痛点造就大品牌。过去我们知道的“风湿骨病喝鸿毛药酒”、“经常便秘，找香丹青”、“怕上火喝王老吉”都是乐城案例，锁定了消费者的大痛点，与解决方案形成一对一的强邻接。
卤制品行业正处于快速发展时期，品牌水平极低，是品牌建设的窗口期。品牌建设需要作为一个战略重点来推进。如果其他行业进入成熟期，品牌化的难度会成倍增加。而且作为一个低门槛的行业，未来的市场可能掌握在少数垄断品牌手中，跟随品牌只能不断细分市场，直到蛋糕越做越小。
第五，重新规划产品线和价格带，建立全面的竞争优势
6.消费者表现出显著的联合购买特征。他们习惯于在购买主产品后购买素菜，可以在此设计基础上通过联合销售进行补充
1市场情况
这里有
根据不同产品的战略使命和任务以及竞争形势，重新规划产品线和价格区间。每种产品都有优势，每种价格都有选择。
优优——上游无结构，导致鸡翅产品线直接断裂
3.高密度门店的价值：目前济南近200家门店可以在社区周边带来规模效应
后来的IP也可以用在各种材料和运动中，实现品牌与消费者的0距离互动，提升品牌力。
3.超级IP
奥塞梯服务结果
融资1亿元的嘉——.2万家
4.打造圣都超级形象系统
万店规模扩张必须符合规模的逻辑。实现产品通用、价格合适、易于复制。
觉威通过“鸭脖”这个品类，调动整个品牌的成长。周黑鸭通过“黑鸭”这一类别来调动整个品牌的增长。此外，辉煌的“酱鸭”、晏子的“白尾鸡”红烧食品产业的成长逻辑已经引人注目。
3.超级IP
看到未来人才，指导今日事务！
9.消费者在购买卤味产品时，最关心的是嘴和胃，其次是店面的便利性和清洁度
1.创造巅峰产品3
